Een oud spreekwoord zegt ‘Alle goede dingen bestaan uit 3’, wat zoveel wil zeggen als: met geduld en volharding bereikt men zijn doel… En dit kan ook van toepassing zijn voor ons derde bier: La Bonace Grand Cru!
Met La Bonace Blond en Tripel bewezen we al dat we kwaliteitsvolle bieren konden maken met een eigen karakter die niet altijd in een stereotiep rijtje passen… De opdracht om met de Grand Cru dezelfde weg op te gaan was dan ook de uitdaging…
Na proberen, testen, proeven en nog eens proberen, … konden we een mooi recept samenstellen: een combinatie van een pilsmout met een kwalitatieve Munich-mout, aangevuld met 3 aromatische hoppen: Saaz, Magnum en Mosaïc die zorgen voor een lekkere lange afdronk met een heel pallet van smaken die lang blijven hangen met een alcoholpercentage van 8.5% Alc.
Kenners omschrijven La Bonace Grand Cru als volgt:
Uitzicht: goudblond bier met een mooi vaste schuimkraag
Geur/aroma’s: moutige ondertoon, fruitig (licht banaan) met een floraal hoparoma en licht zwavelig; de aroma’s blijven lang hangen
Smaak: een aangename fijne bitterheid met een lichtzoete afdronk
Cheers,
Stefan