Beste bezoeker,
Bijna een jaar na de lancering van La Bonace Tripel knijp ik me soms nog in mijn wang en vraag ik me af: op welke trein zijn we gesprongen ? Het afgelopen jaar kregen we veel positieve reacties van bierliefhebbers; we waren present op een aantal beurzen en vooral de bronzen medaille op het Modeste Bierfestival eind september/begin oktober gaf een enorme boost om de ingeslagen weg verder te zetten; je kan niet geloven welk gevoel het geeft aan een brouwer om een prijs van ‘bierlovers’ te krijgen… Het opende ook tegelijkertijd een aantal poorten naar de buitenwereld… We blijven de klanten van het eerste uur zeer erkentelijk om in ons verhaal te geloven en een bestelling te plaatsen.
Door de vele contacten en te luisteren naar de consument werd ons al snel duidelijk: op één been kunnen we niet blijven staan. De vraag kwam herhaaldelijk: wanneer brouw je eens iets blond ? Er zitten nog veel ideetjes in ons hoofd, maar we moeten ook eerlijk zijn: in een relatief verzadigde (bier)markt is het niet eenvoudig om een bier te lanceren en nog moeilijker om een goede verkoop te realiseren. Ook de gepassioneerde brouwer moet zich aan de economische realiteit aanpassen. Gelet op het feit dat het segment van de blonde bieren nog in stijgende lijn zit, was het dan ook voor de hand liggend dat een nieuwe ontwikkeling in die richting zou gaan…
Het denkproces was al eventjes aan de gang, maar zelfs in het blonde segment moeten we ons proberen te onderscheiden van de middenmoot. Door een gedurfde selectie van de grondstoffen waaronder een mout van topkwaliteit en 2 aromatische hoppen (Saaz en Citra) en dit in combinatie van een gist die een specifieke fruitigheid meegeeft, werd na de eerste primitieve testen een eerste proefbrouwsel gerealiseerd. En we zijn fier op het resultaat van dit nieuwe blonde bier; de beleving is apart maar het is een toegankelijk bier gebleven. Ideaal voor op een terrasje in de zon, tijdens de barbecue of na het sporten.
We kunnen alleen hopen dat de consument dezelfde ervaring heeft als de ‘pré-proevers’ die zeer enthousiast waren na de eerste tastings!
We kijken alvast uit naar verdere commentaren in onze mailbox!
See you on the (beer-)road !
Cheers,
Stefan
